Tartellette al pomodoro

Ingredienti per 25 tartallette :
Pasta brisèe all’olio, 6 pomodori ramati, olio EVO, 1 cucchiaio di zucchero di canna – origano qb.
Preparazione :
Pasta brisèe : 250 gr. farina 0 – 25 ml olio di arachidi – 125 ml di acqua tiepida, 1 presa di sale – 1 cucchiaino di cremor tartaro. Amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e lasciarla riposare per mezz’ora. Nel frattempo tagliare a fette i pomodori, disporli distanziati su una placca rivestita da carta da forno, dopo averla unta con olio EVO e cosparsa di zucchero. Ottenere dalla pasta brisèe stesa, tanti medaglioni di pasta quante sono le fette di pomodoro sistemate nella teglia e disporli sulle fette di pomodoro. Cuocere a 170° per 15 minuti. Estrarre la teglia dal forno, capovolgere ogni tartelletta e spolverizzarla di origano. Rimettere la teglia nel forno e proseguire la cotture per altri 10 minuti.