Girandole al pesto di olive

Ingredienti per 10 girandole :
250 gr. di pasta da pane – 100 gr. di olive nere snocciolate – 1 cucchiaio di origano fresco – 150 gr. di caciotta stagionata – 2 cucchiai di olio EVO.
Preparazione :
Tritare le olive con l’origano, aggiungere l’olio e formare una crema. Stendere la pasta da pane in un rettangolo spesso 1 cm. Cospargere la superficie con la crema di olive e aggiungere il formaggio tritato grossolanamente. Arrotolare l’impasto dal lato lungo a formare un salsicciotto. Tagliare il salsicciotto a rondelle spesse 3 cm. e adagiarle su una teglia con carta da forno. Lasciare riposare per mezz’ora coperte e in luogo tiepido. Cuocere a 170° per 20-25 minuti.